Ohne ist das Stichwort. „Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und so’n Gedöns gibt’s hier nicht“ sagt Stefan Ellebrecht, der feine Soßen, Suppen und Eintöpfe kocht und ab sofort jeden Freitag auf dem Brakeler Wochenmarkt anbietet. Der Verkaufsstand befindet sich derzeit direkt vor dem Brakeler Rathaus und bietet ebenfalls frische Pasta "zum Mitnehmen" an.